香椿什么時候發(fā)芽?

香椿根據(jù)各地的溫度、氣候不同,發(fā)芽的時間也會有些差別,一般在清明節(jié)前就會開始發(fā)芽,待其長到谷雨前后,也就是四月中旬即可采摘頂芽,這個時候也是香椿上市的旺季。
 
一般來說新栽的香椿每年最多可以采摘兩次,3年期后的香椿每年可采摘2-3次香椿芽,在谷雨之后的二十天左右,就可以進行第二次采摘。
 

香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì),有助于增強機體免疫功能,并有很好的潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。
 

香椿苗中所含的萜類物質(zhì),除具有抗菌消炎、解熱、祛痰功效外,還具有雙向調(diào)節(jié)血糖、活血、抗腫瘤的功效。因此香椿芽苗是一種優(yōu)良的藥食兼用的保健蔬菜品種。
 
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