七月份的香椿能吃嗎?

一般香椿的食用時間在3-4月份,香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽,而隨著香椿芽的生長,其中所含有的硝酸鹽含量也在不斷增長,一般在4月中旬之后,大部分地區的香椿芽中硝酸鹽的含量已經超出了國際標準,如果是7月份香椿,其中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量更高,人體食用后對身體健康有很大的影響,所以一般過了4月份的香椿都不建議繼續食用了。
 

香椿: 清熱解毒,健胃理氣,潤膚明目,殺蟲。主治瘡瘍,脫發,目赤,肺熱咳嗽等病癥。
 

香椿的嫩葉可以作蔬菜食用。香椿葉、香椿子及椿白皮均可供藥用。能消炎、解毒、殺蟲,治腸炎、痢疾、疔疽、疥瘡、白禿等。
 
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