香椿芽的采摘

香椿芽的采摘,在定植后催芽一般40-50天,就可達到上市的標準,芽長20-25公分時采摘,產量、質量均佳,一時出售不完的香椿芽可扎成3-4兩的小捆,用無毒塑料食品袋密封,放置在0-10度的環境下待售,分開擺放,不可大堆堆放。
 
香椿芽一直采摘至清明節前后,此時陸地香椿開始陸續上市,價格下滑,應停止采摘,進行刈留十公分左右的茬,清出棚室,定植在大田地,每畝定植5000-6000株左右,給定植在大田地的苗,適時選留一個壯芽生長,其余抹除。
 

香椿芽在合適的溫度條件下,生長速度快,葉色呈紫紅色,香味濃。溫室加蓋草苫后40到50天,當香椿芽長到15到20厘米,而且著色良好時開始采收。第一茬椿芽要摘取叢生在芽薹上的頂芽,采摘時要稍留芽薹而把頂芽采下,讓留下的芽薹基部繼續分生葉片。
 

香椿采收一般在早晚進行。溫室里香椿芽每隔7到10天可采1次,共采4到5次,每次采芽后要追肥澆水。
 

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