什么是香椿?

香椿是一種雙子葉植物,分布于熱帶和亞熱帶地區,在我國,北到遼寧,南到兩廣,西邊的云南,都有廣泛分布,農村最為常見,是一種落葉喬木,冬天樹葉掉落,開春長出嫩芽,這個嫩芽就是香椿芽,長到10公分左右采摘最為鮮嫩,和東北的刺老芽倒是有幾分相似之處。
 
香椿樹不但會開花,還會結果,一般花期在6~8月份,籽粒成熟期在10~12月份,可以挖根種植也可以用籽育苗,挖根最好在春季3月份為宜,成活率較高,用籽種植最好是用塑料薄膜搭蓋起到恒溫、保溫的作用,能使種子快速發芽生長,等到氣候穩定時去除薄膜。
 

香椿是一種生長在樹上的獨特蔬菜,生長非常緩慢,這也是香椿樹稀少的原因之一。香椿樹不同于其他速生樹種,能在短時間內茂盛生長,并能起到遮蔭作用。但是香椿不能長大。這需要很多年。
 

香椿不僅可食用,而且其木材具有很高的經濟價值。這是建造美好家園的好材料。香椿樹質地細膩,圖案優美,有獨特的香味。吃蟲子很少見。這是一種高質量的木材,一直很貴。香椿木也有很好的防腐效果。在古代沒有冰箱的時候,香椿木被用來制作食品盒。當食物放進去的時候,它可以持續很長時間。這是其他木材沒有的功能。
 

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