為何盡量不要炸香椿或者腌香椿?

很多人喜歡吃油炸香椿魚或是把香椿用鹽腌兩三天再吃,這些是一個非常不安全的吃法,為什么這么說呢?來一起了解下吧!
 
油炸香椿是含油量過高,而腌制香椿之后,亞硝酸鹽的含量會迅猛上升,在三四天的時候達到高峰。 所以要焯燙之后再腌制,這樣可以大大減少硝酸鹽含量,在沸水中焯燙1分鐘左右,可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。
 

最安全的做法是把焯燙后的香椿腌到兩周之后,待亞硝酸鹽含量降低之后再食用。由于香椿的香氣成分主要來自于香精油,它是不溶于水的成分,所以焯燙并不會明顯影響菜品的風味。
 

江蘇長之鴻園林是專業(yè)的綠化苗木種植基地,常年出售香椿,還有地被草花,綠化球類,籬笆苗,花灌木,喬木等各類綠化品種,規(guī)格齊全,數(shù)量充足,樹形優(yōu)美,存活率高,質(zhì)量優(yōu)。本苗木花卉產(chǎn)品適應(yīng)性強,易成活,成活率極高,而且,本圃苗木遠銷全國各省市地區(qū)。在長之鴻園林有大量的香椿現(xiàn)貨,有需要購買香椿和其他綠化苗木的朋友可以聯(lián)系本基地:17802578711--13372051355
 

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