刺槐花

豆科刺槐屬落葉喬木,樹皮灰褐色至黑褐色,淺裂至深縱裂,稀光滑。原生于北美洲,在清朝中后期才引種來中國。國槐開淡黃色小花,與刺槐倒是花型一致,均呈序列狀,有長長的花穗。但國槐的花是苦的,我們通常愛吃的甜甜的白色槐花其實是刺槐。刺槐除了白色還有紫紅色,這是白色洋槐的變種。

  刺槐花為白色,有香味,穗狀花序;果實為莢果,每個果莢中有4~10粒種子。刺槐木材堅硬,耐腐蝕,燃燒緩慢,熱值高。刺槐花可食用,產的蜂蜜很甜,蜂蜜產量也高。
洋槐蜜就是蜜蜂采集刺槐樹也叫洋槐樹的花蜜釀造而成的蜂蜜,是蜂蜜中的上等蜜種,是出口量最大的蜂蜜品種,價格較貴。刺槐花花期短,洋槐蜜的產量容易受到天氣的影響減產甚至絕收,這也是造成洋槐蜜價格高的一個原因,例如在花期里,遇到大風,下雨,干旱等都能造成洋槐蜜減產

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