香椿是多年生還是一年生植物？

香椿是多年生喬木，楝科植物，主要分布在我國長江以北地區(qū)，尤其我們江蘇地區(qū)。小的時候，基本上家家戶戶都會有一兩顆香椿樹，除了春天可以吃上美味的香椿芽，香椿木也是家里做家具，做床的最佳木材，紋理鮮明，自帶香味，而且防蟲防潮。

 

香椿芽可是個神奇的食物，有人覺得它香，極其喜愛；有人覺得它臭，厭棄無比，原因就在于它有一股獨特的氣味。喜歡這種氣味的人，覺得這是一種美妙的香味，恨不得能即刻吃在嘴里；而聞不慣此味的人呢！則覺得它奇臭無比，唯恐避之不及。

 

香椿在前一段時間就有人開始采摘了，大概是在清明節(jié)的時候，那個時候香椿的芽剛剛長出不久，芽比較嫩，也比較小，需要多采摘幾顆香椿樹的芽才夠吃一頓。在谷雨前后香椿樹的芽長大了，發(fā)出的枝葉也多些，采摘起來分量比較多。

 

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