枇杷蜜怎么辨別真假?

枇杷蜜的感官檢驗可以通過看色澤、品味道、試性能、查結晶等來進行判斷。
 
看色澤:每一種蜂蜜都有固定的顏色,如刺槐蜜、紫云英蜜為水白色或淺琥珀色,芝麻蜜呈淺黃色,棗花蜜、油菜花蜜為黃色琥珀色等。而枇杷蜜的顏色是微黃或淡黃色的,純正的枇杷蜜一般色淡、透明度好,如摻有糖類或淀粉則色澤昏暗,液體混濁并有沉淀物。
 

質量好的枇杷蜜,嗅、嘗均具有荔枝香氣,而摻糖加水的枇杷蜜,花香皆無,且有糖水味。
 

純正的枇杷蜜用筷子挑起來可拉起柔韌的長絲,斷后斷頭回縮并形成下粗上細的塔頭并慢慢消失;低劣的枇杷蜜挑起后呈糊狀并自然下沉,不會形成塔狀物。
 
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