桂花干是什么?

桂花香氣芬芳,有消除疲勞、清火解毒的功效。干桂花可泡茶、入藥,還是許多食品點(diǎn)心必須的香味料。現(xiàn)在正是桂花飄香的季節(jié),大家可以自制干桂花。來了解下吧!
 
要制作優(yōu)質(zhì)的干桂花,采摘也很關(guān)鍵。因?yàn)楣鸹ǖ幕ㄆ诒容^短,前后僅有4~5天。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量,要適時(shí)采收,太晚太早都不好。
 

采摘下來的鮮桂花要用透氣竹筐裝好,不得壓或者堆積超過1米以上高,否則會(huì)損壞鮮桂花。采摘下來的桂花要及時(shí)加工成干桂花,不宜久放,以免香味損失過多。
 
烤箱烘干法
用個(gè)大盒子拿礦泉水將新鮮桂花泡起來(半斤新鮮桂花)。桂花撈出來用礦泉水再?zèng)_幾遍,控凈水分,手工分揀掉枯花、花梗等。放進(jìn)烤箱里烘干,取出放涼即可。
微波爐烘干法
鮮桂花揀掉枯花、花梗,用清水洗凈,控凈水分。找一塊干凈的紗布,把桂花倒在紗布上,準(zhǔn)備用微波爐烤。
 

生石灰干燥法
將采摘下來的鮮桂花撿去雜質(zhì),但千萬(wàn)不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心,可以用花撒將鮮桂花沖洗干凈,控凈水以后再用吹風(fēng)機(jī)吹干,千萬(wàn)不能放到太陽(yáng)底下把桂花曬干。
 

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