銀杏種仁能吃嗎？

銀杏種仁能吃嗎？

銀杏種仁含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質(zhì)，生吃或者大量熟食會(huì)引起中毒。中毒輕的表現(xiàn)為全身不適、嗜睡，中毒嚴(yán)重會(huì)出現(xiàn)嘔吐、抽筋、嘴唇青紫、惡心、呼吸困難等。

安全食用銀杏仁，應(yīng)該去掉胚和子葉，用清水煮沸，倒去水和內(nèi)種皮后，再加水煮熟或者用于烹飪。

切記發(fā)芽的銀杏種仁是不能吃的，吃銀杏種仁的時(shí)候不要吃魚(yú)。

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